قهوه هند

قهوه هند یکی از محبوب ترین انواع قهوه در جهان است که به دلیل ویژگی های خاص خود، طرفداران زیادی دارد. این قهوه با طعم های پیچیده، بادی سنگین و عطر متمایز، تجربه ای منحصربه فرد را برای علاقه مندان به قهوه فراهم می کند. قهوه هند به دلیل شرایط آب وهوایی خاص این کشور، در ارتفاعات مختلف رشد کرده و طعمی متفاوت از سایر انواع قهوه جهان دارد. در ادامه با تاریخچه، مناطق کشت، انواع قهوه های تولیدی، فرآوری و ویژگی های طعمی آن بیشتر آشنا خواهید شد.

تاریخچه کشت قهوه در هند

کشت قهوه در هند به قرن هفدهم بازمی گردد. گفته می شود که فردی به نام بابا بودان، در یکی از سفرهای خود به یمن، هفت دانه قهوه را به صورت مخفیانه به هند آورد و آن ها را در منطقه چیکماگالور کاشت. این رویداد آغازگر صنعت قهوه در هند بود و امروزه این کشور یکی از تولیدکنندگان بزرگ قهوه در جهان محسوب می شود. در طول قرن های بعد، با گسترش مزارع قهوه، این صنعت رونق بیشتری گرفت و اکنون هند یکی از صادرکنندگان مطرح قهوه به شمار می رود.

مناطق کشت قهوه در هند

هند دارای چندین منطقه مهم برای کشت قهوه است که هرکدام شرایط خاص خود را دارند.

• کارناتاکا یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان قهوه در هند است و حدود ۷۰ درصد قهوه این کشور در این منطقه کشت می شود. چیکماگالور، کوداگو و حسن از جمله مهم ترین مناطق این ایالت هستند که به دلیل ارتفاع مناسب و خاک غنی، قهوه هایی با کیفیت بالا تولید می کنند.
• کرالا دومین منطقه مهم تولید قهوه در هند محسوب می شود. این ایالت، به ویژه در مناطق وایاناد و ایدوکی، میزبان مزارع گسترده قهوه است. خاک حاصلخیز و رطوبت بالای این مناطق، شرایط ایده آلی برای رشد قهوه فراهم می کند.
• تامیل نادو نیز سهم قابل توجهی در تولید قهوه هند دارد. مناطق نیلگیری و یرکود در این ایالت به تولید قهوه های باکیفیت شهرت دارند. ارتفاعات این منطقه باعث می شود که دانه های قهوه به آرامی رشد کرده و طعمی غنی و پیچیده پیدا کنند. برای خرید بهترین قهوه هند به فروشگاه اینترنتی کافه متاورس مراجعه کنید.

انواع قهوه های تولیدی در هند

در هند، هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا تولید می شود.

عربیکا به دلیل طعم ملایم و اسیدیته متعادل خود، طرفداران زیادی دارد. این نوع قهوه در مناطق مرتفع هند کشت می شود و معمولا از عطر و طعمی پیچیده برخوردار است.

روبوستا قهوه ای قوی تر با کافئین بالاتر است که در مناطق کم ارتفاع تر هند کشت می شود. این نوع قهوه به دلیل بادی سنگین و طعم تلخ تر، معمولاً در ترکیب با عربیکا یا در تولید قهوه فوری استفاده می شود.

علاوه بر این، هند به تولید قهوه های خاصی نیز شهرت دارد. مون سوند مالابار یکی از معروف ترین انواع قهوه هند است که تحت تأثیر بادهای موسمی تغییر کرده و طعمی ملایم و بادی سنگین دارد. پی بری نیز نوعی قهوه خاص است که دانه های گرد و کوچک آن، طعمی متمرکزتر و عطری قوی تر دارند.

فرآیند تولید و فرآوری قهوه در هند

مراحل تولید قهوه در هند شامل کاشت، برداشت و فرآوری است.

• کاشت قهوه در هند اغلب در سایه درختان بلند انجام می شود. این روش باعث رشد آهسته تر دانه های قهوه شده و به ایجاد طعم های پیچیده تر کمک می کند.
• برداشت قهوه معمولا به صورت دستی انجام می شود. این روش باعث انتخاب دقیق تر دانه های رسیده و افزایش کیفیت قهوه نهایی می شود.
• فرآوری قهوه در هند به دو روش مرطوب و خشک انجام می شود. در فرآوری مرطوب، دانه های قهوه پس از جداسازی از میوه، شسته و خشک می شوند. این روش معمولا برای قهوه های عربیکا استفاده می شود و باعث حفظ اسیدیته و عطر قهوه می شود. در مقابل، فرآوری خشک شامل خشک کردن دانه های قهوه همراه با میوه است که بیشتر برای روبوستا کاربرد دارد و طعم قوی تری به قهوه می بخشد.

ویژگی های طعمی قهوه هند

قهوه های هندی به دلیل شرایط کشت خاص، دارای طعم هایی متمایز و منحصر به فرد هستند.

• نت های ادویه ای یکی از مشخصه های اصلی قهوه هند است. از آنجا که قهوه در نزدیکی ادویه هایی مانند هل، میخک و جوز هندی رشد می کند، بسیاری از انواع قهوه هند دارای این رایحه های طبیعی هستند.
• بادی سنگین نیز یکی دیگر از ویژگی های قهوه هند است. قهوه های این کشور معمولاً دارای غلظت بالایی هستند که طعمی غنی و ماندگار ایجاد می کند.
• اسیدیته ملایم قهوه های هندی باعث می شود که این قهوه ها برای افرادی که به دنبال نوشیدنی هایی با طعم متعادل هستند، گزینه ای عالی باشند.

صادرات قهوه هند به بازارهای جهانی

هند یکی از صادرکنندگان مهم قهوه در سطح جهان است و سالانه حجم زیادی از تولیدات خود را به کشورهای مختلف ارسال می کند. مهم ترین مقاصد صادراتی قهوه هند شامل اروپا، آمریکا و ژاپن هستند. قهوه مون سوند مالابار یکی از محبوب ترین انواع قهوه هندی در بازارهای بین المللی محسوب می شود و به دلیل فرآوری خاص خود، در میان دوستداران قهوه بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

کافه متاورس، مرکز فروش قهوه اصل

قهوه هند و قهوه ویتنام یکی از منحصربه فردترین انواع قهوه در جهان هستند که با ویژگی های طعمی خاص خود، توجه بسیاری از علاقه مندان به قهوه را به خود جلب کرده اند. از تاریخچه ای غنی گرفته تا تنوع بالای انواع قهوه و روش های خاص فرآوری، همگی این قهوه را به انتخابی ایده آل برای دوستداران قهوه تبدیل کرده اند. اگر به دنبال تجربه طعمی متفاوت و ماندگار هستید، قهوه هند می تواند انتخابی فوق العاده برای شما باشد.